Požitek na Srí Lance

Miluji jídlo a nestydím se za to. Navíc rád cestuji, takže rád spojuji tyto dvě vášně. V loňském roce jsem zamířil na Srí Lanku a byl jsem velmi příjemně překvapen, jak bohatá je tamní kuchyně a že to není jen „indie“. Vůně se na mě valily ze všech koutů a já nevěděl, co dříve ochutnat. Kuchyně ostrovního státu je delikátní, pálivá, ale méně kořeněná než indická, lehká a plná zeleniny a mořských plodů a také rýže.

Mé doporučení zní: Nebojte se experimentovat a mějte s sebou trochu (možná někdo více) slivovice či becherovky. A naučte se říkat, že jídlo chcete méně pálivé. Podle mého názoru našinec nezvládne tak pálivé jídlo jako Srílančan. Pokud nejíte pálivé, tak to raději vícekrát zopakujte.

Rice and curry

Rýže na kari? Jako to si mám dát rýži obarvenou dooranžova? To jsem si říkal, když jsem poprvé viděl tento nápis. Vzápětí jsem ale pochopil, že pod tímto názvem se schovává opravdová lahůdka a že na každém rohu chutná trochu jinak. Její základ je opravdu rýže, ale ta je doplněna nejrůznější zeleninou a masem i mořskými „potvorami“.

Smažené

Srílančané vědí, že téměř cokoliv, co se usmaží, je lepší než to, co se neusmaží. Ale vážně, jako druhé nejčastější jídlo je buď smažená rýže či smažené nudle. Pro nás neobvyklé je, že téměř vždy se rýže či nudle doplní vajíčkem. Různá rizota pak v sobě mají ukryté různé druhy zeleniny a mas. Přestože jídlo je smažené, nikdy neplave v tuku a není těžké do žaludku.

TIP: Na pláži se nebojte nechat si nakrájet ovoce od místních žen, které je nosí. Nejen že cena bude směšná, ale ochutnáte tak sladké ovoce jako snad nikde na světě.