Brazilská kuchyně
Brazilská kuchyně není celosvětově známá, ale rozhodně je velmi rozmanitá, bohatá a hlavně chutná. Liší se podle regionů, ale nikde nechybí čerstvé ovoce, které je hlavní součástí jídelníčku. Pro Brazílii je také typické, že se jídlo připravuje venku, na tržištích, na ulicích, prostě všude, kde jsou frekventovaná místa. Příprava jídla je většinou rychlá a jednoduchá. Cena, kvalita a kvantita jsou zde v dobrém poměru.
Typické suroviny
Běžně využívanými surovinami je kořenová zelenina či všude přítomné tropické a subtropické ovoce jako je například mango, papája, guava a ananas. Není nic neobvyklého, že zdejší obyvatelé často mísí sladkou chuť ovoce s pikantním kořením. Dalšími základními surovinami jsou rýže a fazole, které tvoří základ většiny jídel. Jsou velmi cenově dostupné a mají dobré výživové hodnoty. Z mas se nejvíce využívá hovězí a vepřové a nejrůznější druhy ryb či mořských plodů.
Předkrmy
Jako předkrmy se často podávají potraviny, které se dají sehnat u místních pouličních prodejců. Mezi ty nejčastější předkrmy patří například smažené krevetové kuličky Acarajé, kuřecí krokety Coxinha či Empadinhas de Palmito.
Hlavní chody
Největším jídlem v Brazílii je oběd. Ve většině případů bývají právě obědy vícechodové. Jako hlavní chody se podávají pokrmy vyvážené, pestré a velmi chutné. Například masový či rybí guláš s kokosovým aroma Moqueca de Peixe nebo uzené maso s černými fazolemi, které je časově náročné na přípravu, proto se podává výjimečně či při speciálních příležitostech. Mezi místní pochoutky také patří losos s ananasovou salsou. Jako většina národů i zdejší obyvatelé převzali národní jídla z jiných zemí. Velké oblibě se zde těší italská pizza, kterou si místní dochucují lokálními specialitami.
Dezerty
Jako dezerty jsou často podávané ovocné plody, mnohé z nich neokusíte nikde jinde na světě. Plody jsou buď čerstvé anebo konzervované. Velmi oblíbený je i smažený banán se skořicovým cukrem či ovocné šťávy, které jsou nejlepší volbou v období veder.
