Argentinská kuchyně
Rozdílnosti
Rozmanitost národností v Argentině přinesla obohacení i do kuchyně. Setkáváme se zde snad se všemi kontinenty, tudíž je možné ochutnat různé druhy i pocítit mnoho vůní.
Tradiční nápoj maté
Každopádně obyvatele této jihoamerické země spojuje jedna obliba, a to maté, nazývané „zelené zlato indiánů“, které je servírováno ve speciálních nádobách tzv. cuia, jež jsou vydlabané z tykve.
Velká spotřeba masa
Za hlavní pokrm se v Argentině považuje maso, kde jeho spotřeba je vyšší než v celém USA. Např. oblast pamp je bohatá na chov skotu, tudíž si zde místní gaučové pochutnávají na sytých porcích hovězího masa, párků i grilovaných steacích, které jsou oblíbené po celé Argentině. Jehněčí a skopové maso nabízejí na pobřeží Patagonie, jelikož zde je rozvinut chov ovcí a doplňují jej ryby a zvěřina. Severozápad přináší vliv Indiánů, kuřecí maso a kukuřice, jejichž úprava je vskutku silně pálivá. Oblast kolem And je zařazena mezi nejvýznamnější v pěstování vinné révy, kdy se tady vyrobí kolem 10-ti milionu hektolitrů ročně, což argentinské víno je ten nejlepší doplněk k masu.
Typické potraviny
Když pomineme maso a uzeniny, velkou část využívaných potravin tvoří nejrůznější obiloviny, semena a ovoce. Z důvodu chovu zvířat pro maso, je rozvinutý i mlékárenský průmysl. Ze zeleniny se konzumují nejvíce rajčata, cibule, hlávkový salát, lilek či cuketa, které jsou běžnými přílohami. Koření se zde nachází také v hojné míře a kvalitě. V Argentině se velmi často využívá Chimichurri, což je omáčka ze směsi bylinek, česneku a octa. Velkou oblibou se chlubí i italská kuchyně – pizza a těstoviny na nejrůznější způsoby.
Stravovací návyky
Pro většinu obyvatel Argentiny je největším jídlem dne oběd. V době oběda se také města zavírají – výjimku tvoří Buenos Aires. Lidé se vrací na oběd domů k rodině a dávají si ho společně. Jsou zvyklý obědvat později, a proto není nic neobvyklého, že večeří třeba i v 8-9 hodin večer.
