Bulharsko – Jídlo a pití

JÍDLO

Máte rádi čevapčiči nebo šopský salát? Výborně, v tom případě vám v Bulharsku bude chutnat. Možná to totiž nevíte, ale tyto u nás velmi populární pokrmy pocházejí právě odtud.

Základní suroviny pro bulharské pokrmy tvoří hlavně balkánský sýr, ryby, čubrica a spousta zeleniny. Absolutně nejoblíbenější „pochoutkou“ je však v Bulharsku klasický bílý chléb, který se zde jí naprosto ke všemu.

RYBY

Čerstvé ryby, se samozřejmě díky tomu, že je Bulharsko přímořský stát, objevují na jídelníčku velmi často. Mezi největší pochoutky patří například různé chobotničky, makrely či dokonce maso z pravého žraloka.

BULHARSKÉ POCHOUTKY

Tak jako každý národ, i Bulharsko má některé své tradiční pokrmy, které se zde vaří už několik generací. Z vlastní zkušenosti vám zejména doporučíme:
– Kaškaval: ovčí, případně kravský sýr, který zraje 60 dnů. Má lehce nakyslou chuť a podává se jako dezert k hlavní chodu
– Kebabče: karbanátky z mletého masa, jež jsou připravené většinou na roštu. Jako příloha se k nim podávají hranolky a salát
– Šopský salát: i když šopský salát pravděpodobně znáte z našich restaurací, rozhodně není na škodu ho ochutnat přímo v zemi, ze které pochází.

VÍNA

Vína a vinařství celkově, má v Bulharsko ohromnou tradici. Víno se zde pěstuje od nepaměti, čemuž přispělo zejména pro pěstování velmi výhodné podnebí. V Bulharsko je zhruba 5 hlavních vinařských oblastí, ve kterých vznikají výborná vína. Jmenovitě například Podunajská nížina a její odrůda Gamza, nebo Thrácká nížina, která je známa produkcí Muškátu a vína Savignon.